لوگو دستر

دسته بندی انواع پنیر بر اساس میزان چربی

دسته بندی انواع پنیر بر اساس میزان چربی

دسته‌بندی انواع پنیر بر اساس میزان چربی میزان چربی یکی از فاکتورهای مهم در انتخاب و طبقه‌بندی پنیرهاست که تأثیر زیادی بر طعم، بافت و استفاده آن‌ها در غذاهای مختلف دارد. پنیرها بر اساس میزان چربی به دسته‌های زیر تقسیم می‌شوند: ۱. پنیرهای پرچرب (۳۵ درصد چربی به بالا)این پنیرها دارای چربی بالایی هستند و […]

تاثیر کپک ها در پنیرها

تاثیر کپک ها در پنیرها

کپک‌ها نقش مهمی در تولید برخی از پنیرهای خاص دارند و به طعم، بافت و ظاهر منحصر به فرد این پنیرها کمک می‌کنند. پنیرهایی مانند روکفور، گورگونزولا و بری به دلیل وجود کپک‌های مفید که در طول فرآیند تولید رشد می‌کنند، شناخته شده‌اند. انواع کپک‌های پنیر 1.کپک‌های داخلی (پنی‌سیلیوم روکفورتی): این کپک‌ها در پنیرهای آبی […]

صفحه نخست

محصولات
همکاری تجاری