روش تولید پنیر موتزارلا:
1. تهیه شیر گاو تازه و تمیز.
2. گرمکردن شیر.
3. افزودن مواد اسیدی برای ترش شدن شیر.
4. تشکیل کرنه.
5. آبگریزی کرنه.
6. کشیدن و آبگریزی دوباره.
7. تهیه نخهای پنیر در آب گرم.
8. خنک کردن و نگهداری.
9. بستهبندی و آمادهسازی برای فروش.
